PRZEPISY Z ANGIE - PRZEPISY CZ. 2

9 czerwca we Włoszech ruszył program "Angie i przepisy z Violetty". W każdym odcinku Angie pokazuje jak przygotować rozmaite pyszności na przykład: ciastka czy babeczki. Angie znalazła nową pasję, a mianowicie gotowanie i w każdym z odcinków poszerza ją. Gdy Angeles czegoś nie wie natychmiast dzwoni przez Skypa do Olgi, a ona podpowiada jej jak zrobić poszczególne potrawy. Każdy odcinek jest utrzymany w formie bloga. Dzisiaj przedstawię wam kolejne przepisy. 

Kolejnym przepisem jest wykonanie przez nią jajek od serca.

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo, bez skorupek
• Łyżka octu jabłkowego
• Szklanka soku buraczanego
• 1/3 łyżeczki brązowego cukru
• Pół łyżeczki soli
• Majonez z jogurtem naturalnym
• Musztarda 
• Słodka papryka

Wykonanie:

1. Ugotuj jajka na twardo.
2. Gdy są jeszcze ciepłe, ale nie gorące obierz je ze skorupek
3. Potem umieść je na kartonie,zwiąż go gumką recepturką, włóż ołówek tak by z jajka powstało serduszko delikatnie go rozchyl, uważając by nie zsunąć gumki, i ostrożnie włóż obrane i ugotowane wcześniej jajka. Takie jajka włóż do lodówki na półtorej godziny (1 godz. 30 min)
4. Po półtorej godziny wyjmij jajka z lodówki, delikatnie wyjmij ołówek, i z jajka masz serduszko
5. Teraz do miski dodaj sok buraczany, ocet i cukier, i marynuj w tym  jajka tak przez kilka godzin
6. Po zamarynowaniu, przekrój jajka na pół
7. i Smacznego :)

Następnym przepisem do wykonania są to babeczki.

Składniki:

• 250 g mąki
• Paczka drożdży
• 100 g cukru
• Łyżeczka wanilii
• Szczypta soli
• Jajko
• 200 ml mleka
• 80 ml nasion oleistych

Na nadzienie:

• 150 g śmietankowego serka (by zrobić kulki)
• 75 g miękkiego masła
• Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 113 g cukru pudru
• Barwniki spożywcze: żółty, zielony, czerwony i niebieski]

Wykonanie:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni
2. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, połącz z tym cukier, wanilię, szczyptę soli i wymieszaj
3. W kolejnej misce rozbij jajko, i roztrzep trzepaczką (jeżeli nie masz trzepaczki roztrzep go widelcem)
4. Dolewaj do jajka po trochę mleka, ale cały czas mieszaj
5.  W mące zrób kopczyk, do jego środka (dziury) wlej mieszaninę mieszaj trzepaczką (jeżeli nie masz trzepaczki mieszaj łyżką), tak aby oba składniki połączyły się dobrze . Ciasto powinno być lśniące.
6.  Do specjalnych foremek do babeczek (np. szklanej) włóż papierowe papilotki. Wlej do nich ciasto, ale tak do 2/3 wysokości (żeby nie były ani za wysokie ani za niskie, ani żeby ciasto się nie wylało)
7. Do rozgrzanego wcześniej piekarnika włóż szklane naczynie wraz z papilotkami. I piecz babeczki w temp. 180 stopni przez 20 min. (Młodsze dzieci mogą poprosić kogoś dorosłego o pomoc)
8. Gdy babeczki się pieką przygotuj serek
9. Po pieczeniu odstaw babeczki do wystygnięcia, po ostygnięciu nałóż rękawem cukierniczym krem i udekoruj kwiatami, perełkami i tak dalej.
10. Smacznego :)

Następnym zadaniem, z którym Angie musiała się zmierzyć jest to Caprese w szkle.

Składniki:

• 2 średnie pomidory
• 2 kulki serka mozzarella
• sól
• chleb
• pesto
• chleb do grzanek
• posiekane orzechy pistacjowe

Wykonanie:

1. Obierz pomidory ze skórki. Jednak nie nożem teraz się skupcie: Natnij pomidora na dole, i zanurz go na pół godziny (30 min) we wrzącej wodzie. Następnie po 30 minutach wyciągnij go ze wrzącej wody i na godzinę wstaw do wody z lodem. (Skórka tak się zmiękczy, że sama odejdzie z łatwością)
2. Pokój obrane pomidory w kostkę (uważaj bo się rozpadają), ale usuń nasiona (młodsze fanki mogą poprosić rodziców o pomoc).
3. Tymczasem pokrój ser mozzarella na kawałki, i przy pomocy mleka (2 - 3 łyżek) mieszaj aż do uzyskania kremowej konsystencji
4. Osusz pomidory, a następnie dodaj do słoiczków niech ostygną
5. Gdy ostygną dodaj śmietanę i mozzarellę do słoiczka na pomidory i na samą górę daj warstwę pesto
6. Wstaw to wszystko do lodówki na godzinę
7. Przed podaniem, udekoruj listkami bazylii, orzechami pistacjowymi i grzankami
8. Smacznego :)

Kolejnym wyzwaniem było zrobienie lodów w rożku.

Składniki:

• Rożki do lodów
• Placek z ciasta biszkoptowego
• 250g dżemu truskawkowego
• 150 - 200g cukru pudru
• Białko
• Dwie krople soku z cytryny
• Różne dekoracje

Wykonanie:

1. Pokrusz ciasto biszkoptowe palcami, następnie przełóż go do miski i dodaj dżem. 
2. Uformuj kulki jednakowej wielkości i włóż do zamrażarki na 15 min
3. W międzyczasie przygotuj lukier z białka jajka, cukru i cytryny
4. Po piętnastu minutach wyciągnij kuleczki i włóż na rożki od lodów.
5. Następnie nałóż na nie lukier łyżeczką
6. Udekoruj jakimiś kwiatuszkami bądź perełkami
7. Smacznego :)

I ostatnim jak na razie przepisem jest przygotowanie przez nią koszy z krewetkami i sosem guacamole 

Składniki: 

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 dojrzałe avocado
• Pół małej cebuli
• Kminek
• 2 dojrzałe pomidory
• Limonka lub cytryna
• Sól
• Pieprz
• Rolka świeżego ciasta francuskiego (możecie je kupić w sklepie np. w Biedronce)
• Obrane krewetki  

Wykonanie:

1. Nagrzej piekarnik na 180 stopni
2. Na foremki nałóż ciasto francuskie, i nakłuj je widelcem. I włóż do rozgrzanego wcześniej piekarnika na 15 min.
3. Gdy piecze się ciasto przygotuj guacamole, no więc tak: Przekrój avocado na pół, usuń miąższ łyżeczką i pokrój je w kostkę. Potem rozdrobnij je widelcem na krem
4. Myjemy cebule,  jak chcesz możesz dodać papryczkę chili, drobno siekamy to wszystko i dodajemy do guacamole. 
5. Obierz pomidory i pokrój je w kostkę, wymieszaj je bardzo delikatnie z wcześniej przygotowanym kremem .
6. Zetrzyj skórkę z cytryny lub limonki bez pośrednio do sosu, wyciśnij z niej sok, przypraw solą, pieprzem, kminkiem, oraz oliwą z oliwek, i wymieszaj wszystko.
7. Jeżeli masz mniej czasu na przygotowanie takiego guacamole, możesz również zrobić szybkie guacamole miksując wszystkie składniki razem.
8. Na koniec ciasto francuskie napełnij sosem guacamole i dodaj krewetki.
9. Smacznego :)